当前位置: 主页 > 徐州行业动态 >
水煮肉片(图)
发布日期:2022-06-16 11:27   来源:未知   阅读:

  原料:猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、大蒜、姜、葱、蒜头、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

  4.坐锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜头翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精,放入大蒜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

  5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;